Resep kwetiau siram ayam Bahan kuah: 2 buah paha ayam atas bawah, direbus, disuwir-suwir 100 gram jamur kaleng, diiris 5 buah bakso ikan, diiris bulat 3 siung bawang putih, dicincang kasar 2 butir telur, dikocok lepas 3 sendok makan saus tiram 1 1/2 sendok teh kecap asin 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 800 ml kaldu ayam 1 batang daun bawang, diiris 3 sendok makan maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air1/2 sendok makan minyak wijen2 sendok makan minyak untuk menumis 1.Tumis kwetiau dengan satu sendok minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk sebentar. Sisihkan. 2. Bikin kuah sirammnya. Tumis bawang putih, masukkan ayam, jamur, dan bakso ikan. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih. 3. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur, aduk sampai berserabut. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Siram kuah ke kwetiau yang sudah ditumis sebelumnya.